節分には年の数だけ豆を食べますよね。
年の数だけ豆を食べると、福を体の中に取り入れることができて、その1年は、病気知らずで健康に過ごせるから、という昔からの行事です。なるほど、そういえば、節分の豆のことを「福豆」っていいますね。
そうであれば、絶対に食べておきたいところですが、ダイエット中の女性には、豆といえどもカロリーが気になるところ！
そこで、節分の豆のカロリーや栄養素、また、残った豆で簡単にできるリメイク料理レシピを見ていきましょう！
節分の福豆のカロリーや栄養
節分の福豆は大豆です。大豆と言えば、「畑の肉」。タンパク質がぎっしり入っていて体によさそうなイメージですね！
気になるカロリーは？
節分のような炒った大豆のカロリーは、100グラムで約417キロカロリーあります。
大豆100グラムというと、約285粒です。 1粒あたり約1.5キロカロリー と思っておけば大丈夫です。
あなたが 20才なら、20粒×1.5kcal＝30キロカロリー 、 30才なら、30粒×1.5kcal＝45キロカロリー ですね。30キロカロリーというと、きのこの山（1つ13kcal）の2個半くらい、45キロカロリーだと3個半くらいです。
節分の日は、おやつをきのこの山から福豆に変えれば全然大丈夫！このくらいであれば、15分ほど余分に歩けば消費できます。心配であれば、2-3日に分けて食べるのもいいですね。
美容効果もあり！
豆で30キロカロリーもとることになるのなら、お菓子を食べた方がいいよ！と思うかもしれません。でも、大豆にはお菓子にはない美容効果があるんです！
ドラッグストアに行ったとき、化粧品売り場で「イソフラボン」が入った化粧水を見かけたことありませんか？大豆イソフラボンのサプリメントなどもありますね。
この大豆に含まれるイソフラボンには、いつまでも女性らしさ、若々しさを保つ働きのある女性ホルモン「エストロゲン」と似た働きがあることがわかり、今とっても注目されています。
抗酸化作用があるので、細胞にダメージを与える活性酸素を抑え、 アンチエイジング、肌の艶やハリ、髪の艶やコシ、そして女性らしい体 をつくるという効果が期待できるんです。
もちろん体にいい
大豆にはタンパク質が豊富に含まれています。
大豆のタンパク質は肉などと違い、植物性タンパク質で、脂質やエネルギーが低くなっていますので、カロリーの過剰摂取を抑えることができるんです。
また、 食物繊維 も豊富に含まれているので、便通が良くなって、 肥満の改善 にもつながります。ダイエット中の女性の味方ですね。血中コレステロールの改善などの効果もあるんです。
これだけ美容にも健康にもいいのであれば、節分日の福豆を食べてもいいなって思いませんか？ 綺麗になるなら年の数以上食べたっていいですよね！
残った節分の豆で簡単リメイク料理
豆をまいて、年の数だけ食べても、節分の豆が残ってしまうことって多いですよね。
数日に分けて食べてもいいですが、美味しくリメイクしてみるのはどうでしょう？すぐに簡単にできるものをご紹介します。
福茶
【材料】
- 梅干し 1個
- 塩昆布 1～2枚
- 余った節分豆 3つ
- お湯 適宜
- 梅干し、昆布、豆を湯飲みに入れます。
- そこにお湯を注ぎます。
- すこし長めに待ったらできあがり！
炒った大豆の香ばしい香りがふんわりとして、懐かしくてほっとするお茶ができますよ。
梅干しと昆布がない場合は、茶葉と大豆を急須に入れ、お湯を注ぐだけでも、おいしいお茶になります。ゆのみにさらに豆を浮かべても美味しいですよ。ふやけた豆も食べられます。
きなこ
【材料】
- 余った節分豆 適宜（あるだけ）
- お好みで抹茶
- 豆をフードプロセッサー、またはコーヒーミルに入れます。
- 粉末になったらできあがり！
- 抹茶を入れると、抹茶きなこになります。
お餅につけてきなこ餅にしたり、きなこのおはぎにしたり、いろいろ使えますね。細かい粉末にならなかった粒は、すり鉢ですって小さくするか、ふるいにかけると、舌触りのいいさらさらのきなこになります。
豆ごはん
【材料】
- お米 人数分
- 余った節分豆 適宜
- 塩 少々
- お酒 少々
- 炊飯器にお米と残った節分豆を入ます。
- 塩とお酒を入れて、いつものように炊くだけでできあがり！
同様に、炊き込みご飯をするときに豆を入れるのもいいですね。少しもち米を混ぜると、もっちりしておいしいです。豆は炊きあがるとやわらかくなっていますが、心配であれば1晩水につけておきましょう。
チョコレート豆
【材料】
- 余った節分豆 適宜
- チョコレート（ブラックでもホワイトでもお好きなもの） 適宜
- 豆の半分をジップロックなどに入れ、麺棒などで砕きます。
- ボールにチョコレートを入れてレンジで溶かします。
- 豆を入れ、良くかき混ぜて、スプーンで丸く小分けにします。
- クッキングシートにのせて固まったらできあがり！
チョコレートがトロトロになりすぎた場合は、スプーンで小分けにせず、クッキングシートに平らに伸ばして、固まったら包丁で切り分けましょう。バレンタインの義理チョコにも使えるかも？
カラメル豆
【材料】
- 余った節分豆 適宜
- 砂糖 適宜
- 水 適宜
- お好みで抹茶、ココアなど
- フライパンに砂糖と水をいれ、煮詰めます。
- ある程度のとろみが出たら、豆を入れてからめます。
- 固くなりすぎる前に火を止めて、クッキングシートで冷ませばできあがり！
お好みで抹茶やココアなどをまぶしても美味しいです。プリンのカラメルくらいまで焦がした感じにすると大人向けで、コーヒーに合います。
普通の大豆料理
節分の豆は大豆なので、もちろん煮物など普通の大豆料理に使えます。
最後に
ダイエット中はカロリーも気になりますが、節分にはぜひ豆を食べてくださいね。これを機に、今後も大豆を取るようにしていくと、美容と健康のためにもいいですね。
残った豆のリメイク料理法はネットで検索するといろいろと出てきますので、ぜひいろいろと試してみてください。
豆まきを楽しんで、豆料理を食べて、綺麗になる…、良いことづくしの節分をお過ごしくださいね！
節分の豆の掃除法をお探しならこちらの記事で！
